10月の末、ついにキクイモを掘ってみた今年のキクイモは大豊作の予感

いよいよキクイモを収穫する

今日は久々の我が家の農場自慢です。これまでもキクイモについていくつか投稿してきましたが、ついに収穫の時がやって来ました。

10月の上旬に花を付けて青々としていたキクイモです。可愛い可憐な花を付けたと思っていたら、その3週間後にはもう枯れ始めました。この変わり身の早さには驚く。もうこうなればもう試掘してみるしかありません。9月から掘ってみたくてうずうずしていたオレ。今年はいったいどんな出来なんだろうと、軽く30cm×30cmの面積を掘って見ましたよ。

その結果がこれ。たったこれだけの面積を掘っただけなのに、大はオレの拳大の芋が実っている。掘ったのは周辺部のたいして成長していない茎だというのに、この量、この大きさ。今年のキクイモは大豊作の予感です。

一気に掘って、収穫コンテナに山盛りの姿を見たいところです。が、そこはぐっとこらえて、土壌が凍結する時期までは食べる分だけ、その都度掘り起こす。キクイモの保存は土の中が最適なのだ。土の中は最高の冷蔵庫だよ。

今年はスライスして、キクイモチップスを製造する予定。これなら人間も犬も食べられるおやつになる。そして保存食にもなるし、そのままお湯を注げばキクイモ茶にもなる。サバイバルの時代にキクイモは最適！　小さな庭でも驚くほど収穫できる。

キクイモは土壌の放射能を吸わないんだとか。

ここまで読んで頂きありがとうございます。

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