アピオスの花が咲こうとしている8月の終わり

アピオスにつぼみがつき始めた

我が家のアピオスが今年も又凄い事になっている。3年ほど前に弟子屈の道の駅ででアピオスなる小粒の芋を見たのが、この作物との出会いだった。

売場には「栄養価が高いので１日2粒までしか食べてはいけない」と書かれていたアピオス。親指大の小さな芋（実際は豆科の植物だから芋じゃないね）なんだけども、すごく栄養価が高い。

そのアピオスに蕾が付き始めた。たぶん9月には芸術的な、奇妙で綺麗な花が見られると思う。

★アピオスとはこんな根野菜

リンク：アピオス／アメリカほど芋の栄養価と効能

アピオスの栽培はとても簡単

栽培も簡単らしいので、3年前から我が家でも育てている。問題は取りこぼしの芋からどんどん増えて行く。しかもすごく広範囲に根を伸ばそうとする。だからあちこちからアピオスの芽が出てくる。

うちのアピオス畑は2年目だけど、オレが実際に種芋を植えたのはせいぜい6〜8粒ほど。やはりというか、取りこぼしもあり秋にはこの有り様。家の窓際に植えておけば、遮光に役立つね。

今年は手前の畑半分の分だけ収穫するんだけども、たぶんこれで500gは収穫できるんじゃないかな。

アピオス畑の外から生えていたのを今朝収穫。もうこんなに大きく育っている。油断すると庭全面がアピオス畑になるので、脱走アピオスは即捕獲しなければならない。

アピオス、アマゾンでも売っているんだね

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